Sveiki receptai | Slaugytojams

15 lapkričio, 201816 lapkričio, 2018

Vaikščiokite pėsčiomis

Vaikščiojimas – geriausias vaistas žmogui.

Hipokratas

Jei nuolat skundžiatės, jog neturite nei laiko, nei pinigų treniruotėms sporto klube, tuomet pradėkite vaikščioti pėsčiomis. Vaikščiojimas ne tik pagerina fizinę formą, bet ir puikiai „pravėdina galvą“.

Tad apžvelkime plačiau vaikščiojimo pėsčiomis privalumus.

Lengvai pasiekiama

Ėjimui pėsčiomis nereikalinga jokia speciali įranga, užteks patogių batų ir rūbų pagal orą. Ši aktyvumo forma ypač tinka užimtiems žmonėms, nes eiti pėsčiomis galima bet kur ir bet kada, šią veiklą paprasta įtraukti į kasdienę rutiną. Eikite pėsčiomis į darbą ar iš darbo, išlipkite keliomis stotelėmis anksčiau, jei naudojatės viešuoju transportu, savaitgaliais vaikščiodami ištyrinėkite tas miesto dalis, kuriose niekada nebuvote.

Degina riebalus

Dauguma žmonių klaidingai įsitikinę, jog svorio metimui reikalinga intensyvi treniruotė su daug prakaito ir širdies dūžių virš 100 kartų per minutę. Tyrimai rodo, jog ėjimas pėsčiomis yra žymiai efektyvesnis ir paprastesnis būdas mesti svorį. Po intensyvių treniruočių žmogus paprastai jaučiasi labai išalkęs, nes kūnas tikisi atstatyti sudegintus riebalus. Tuo tarpu po ėjimo alkis bus minimalus.

Nauda širdžiai ir kraujotakai

Daugelį metų širdies ir kraujagyslių ligos yra pagrindinė mirties priežastis Lietuvoje. Rizika susirgti šiomis ligomis vyrams didėja nuo 45 metų, o moterims nuo 55 metų. Paskutiniai tyrimai rodo, jog vaikščiojimas pėsčiomis sumažina padidėjusį kraujo spaudimą bei mažina trigliceridų kiekį kraujyje. Šie veiksniai priskiriami prie pagrindinių rizikos veiksnių, sukeliančių širdies ir kraujagyslių ligas.

Tinka netreniruotiems žmonėms

Jei jus kankina viršsvoris, nuolat skaudantys sąnariai, ryžtis treniruotėms gali būti labai sunku tiek fiziškai, tiek emociškai. Netinkamai parinktos, per intensyvios treniruotės gali dar labiau pabloginti savijautą ir visai numušti ūpą treniruotis. Vaikščiojimas pėsčiomis ypač tinka netreniruotiems žmonėms, nes tai fiziologiškai natūrali aktyvumo forma žmonėms, o apkrovimas sąnariams yra minimalus.

Mažina uždegimus

Žmogaus fizinė sveikata įtakoja ir jo psichologinę sveikatą. Didžiausių priešų sveikatai įvardijamas uždegimas. Uždegimas – tai fizinis kūno atsakas į nuolatinius dirgiklius, kuriuos organizmas „įvertina“ kaip pavojingus. Tai gali būti alkoholis, tabakas, tam tikri maisto produktai, nuolatinis stresas ir t.t. Kūno uždegimai glaudžiai susiję su depresija ir žmonių nelaimingumu. Tyrimai rodo, jog 20 minučių intensyvaus ėjimo 5 proc. sumažina specifinio uždegiminio proteino kiekio išsiskyrimą, tad mažiau uždegimo – laimingesnis žmogus.

Mažėja stresas

Vaikščiojant pėsčiomis gerėja nuotaika, kognityvinė veikla, mažėja nemiga, nurimsta įkyrios mintys. Žmogus yra nuolat veikiamas trijų faktorių – elgesio, minčių ir jausmų. Gyvenant fiziškai aktyviai protas generuos daugiau alternatyvių minčių ir teigiamų emocijų, tad lengviau bus susidoroti su iškilusiomis problemomis. Niekada nepamirškite, jog jūs atsakingas už savo elgesį (kokį gyvenimo būdą pasirenkate), o jūsų elgesys priklauso nuo jūsų minčių ir jausmų. Tai trys pagrindiniai žmogaus gyvenimo mechanizmai nuolat judantys kartu tarsi laikrodžio dantračiai.

Jeigu ieškote kūrybingų idėjų, išeikite pasivaikščioti. Angelai šnibžda žmogui, kai jis vaikštinėja.

R. Inmon

Šaltiniai:

https://utforsksinnet.no/a-ga-som-trening-5-fordelerhttps://utforsksinnet.no/a-ga-som-trening-5-fordeler

https://utforsksinnet.no/vandre-gjor-meg-mindre-bekymret/

https://www.livescience.com/57498-exercise-reduces-inflammation.html

5 liepos, 201816 lapkričio, 2018

4 ingredientų duonelės be gliuteno

Mano kolegė Marija nevartoja gliuteno. Ir tai ji daro visai ne dėl mados ar kokių nors įsitikinimų. Ji serga celiakija –autoimunine virškinimo sistemos liga, kuri pažeidžia plonosios žarnos gleivinę, kai žmogus vartoja baltymą gliuteną, kurio yra kviečiuose, rugiuose ir miežiuose. Netoleruojant gliuteno išsiskiria specifinis toksinas, naikinantis žarnų gaurelius, jie atrofuojasi, suplokštėja. Gaureliams nykstant, organizmas nebesugeba pasisavinti maistingųjų medžiagų, jis ima badauti, atsiranda pažeidimai žarnyne. Gliuteno netoleravimas gali pasireikšti pačiais įvairiausiais sutrikimais – pilvo pūtimu, viduriavimu, vidurių užkietėjimu, pilvo skausmu, svorio pakitimu, nuovargiu, anemija, bėrimais, sąnarių skausmais, neurologiniais simptomais, apsiblaususiu mąstymu, gali kamuoti skydliaukės ligos (Hašimoto tiroiditas), nevaisingumas. Manoma, jog ypač daug žmonių yra jautrūs gliutenui. Tai pasireiškia panašiais į celiakiją simptomais, tačiau plonosios žarnos gleivinė nėra pažeidžiama. Tokius žmones gali kamuoti ne tik įvairūs virškinimo sutrikimai, bet ir odos bėrimai, elgesio pakitimai, sąnarių skausmai, nuovargis.

Visada kai išgirstu, jog kažkas atsisakė gliuteno, man be galo įdomus pasidaro duonos klausimas. Kuo gi gliuteno nevartojantys žmonės pakeičia duoną kasdieninę. Tiesa, mūsų parduotuvėse jau galima nusipirkti begliutenės duonos, tačiau ji labai brangi, o jos sudėtis tokia paini ir sunkiai suprantama, jog nejučia pagalvoji, kad gal geriau vartoti įprastą duoną su visais pažįstamais ingredientais. Kai šį klausimą uždaviau Marijai, ji atsakė, jog dažnai duoną be gliuteno kepa namuose.

-Bet juk tai labai sudėtinga, – bandau prieštarauti ir prisimenu visus matytus receptus, kuriems reikalingi mažiausiai trijų rūšių miltai, ksantano guma, krakmolas ir t.t.

– Visai ne,- atsako kolega, – reikia tik keturių ingredientų. Ir padiktuoja man receptą.

Šias duoneles išsikepiau tik po gero mėnesio, bet likau maloniai nustebinta. Puikus užkandis ir duonos pakaitalas, o be to ir labai sotu. Tinka neštis į darbą su salotomis, tinka gaminti sumuštinukus. Tiesa, jei norėsis šimtaprocentinės begliutenės duonelės, rinkites avižinius dribsnius su nuoroda, jog jie be gliuteno. Avižos iš esmės yra be gliuteno, tačiau jos gali būti gamybos metu užterštos kviečių gliutenu.

Duonelėms reikės:

400 g varškės (gali būti grūdėtoji)

400 g avižinių dribsnių

4 kiaušinių

2 arb.šaukšteliai kepimo miltelių

Jei norisi galima pridėti įvairiausių priedų – džiovintų vaisių, riešutų, patinkančių prieskonių (picos, džiovintų pomidorų ir kt). Vienu žodžiu, pasirinkite tą skonį, kurį mėgstate. Man norėjosi išgauti įprastą duonos skonį, tad savąsias pagardinau kmynais ir puse šaukšteliu druskos. Kitą kartą būtinai bandysiu saldesnį variantą – su džiovintais vaisiais.

Gamybos procesas

Varškę, kiaušinius ir kepimo miltelius išplakite mikseriu arba gerai ištrinkite šakute. Galite pridėti norimų priedų (džiovintų vaisių, džiovintų žolelių, druskos ir t.t.).
Supilkite į masę 400 g avižinių dribsnių ir gerai šaukštu išmaišykite.
Išklokite skardą kepimo popieriumi ir drėgnomis rankomis formuokite varškėtukus (riebalų kepimui nereikia). Iš šio kiekio išeina apie 10 duonelių.
Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20 min. Pasirinkite orkaitės režimą su karšto oro srautu.
Atvėsusias laikykite duonos maišelyje, išsilaiko šviežios iki savaitės.

Tad skaunaus ir smagios vasaros visiems!

17 gruodžio, 2015

Švenčių belaukiant ir laimingieji migdolai

Geroji žemele,
Parodyk man kelią
Į baltą, į tyrą
Kalėdų žvaigždelę.

Kai niekas nemato,
Kai niekas negirdi…
Kai angelas basas
Ateina į širdį.

Ištrauka iš Z. Gaižauskaitės eilėraščio “Kalėdų žvaigždelė”

Iškritus pirmajam sniegui, širdį apgaubia neapsakoma palaima ir ramuma, tarsi ant tavo pečių ilsėtųsi šiltos ir geros mamos rankos. Snaigių lengvumas, sniego tyrumas, prislopinta tyla – viskas aplinkui nurimsta, laukdami didžiojo Kalėdų stebuklo. Širdies kertelėj kirba neapsakomas jaudulys, nosį kutena pažįstami ir taip pasiilgti kvapai, o akys vėjavaikiškai šypsosi, ieškodamos tokios pačios laimės ir meilės kitų akyse. Jaukių ir šiltų jums Kalėdų, linkime vieni kitiems, o šie žodžiai bei geri ketinimai birsta lyg stiklo karoliukai į kiekvieno širdis tarsi atviras kišenes. Taip paprasta būti laimingu, taip paprasta džiaugtis paprastais dalykais ir susikurti kasdien mažytę šventę!

Užveriant paskutinius šių metų puslapius, norėjosi padovanoti jums mažą kvapnią idėją, kuri gali virsta puikia dovana tiems, kuriuos mylime. Tai migdolai šokolade arba kitaip laimingieji migdolai. Kodėl laimingieji? Todėl, kad čia naudojami tik laimingi ingredientai ir dalelė šilumos jūsų rankų ir širdies.

Migdolai indų medicinoje, Ajurvedoje, vadinami jaunystės šaltiniu. Mūsų kūnus jie aprūpina būtinais baltymais bei vitaminu E, drėkina odą, gerina atmintį bei smegenų darbą. Juos ypač patartina valgyti šaltuoju metų laiku, nes padeda mūsų kūnams sušilti, išvaikydami įsivyravusią vėjo (vata) energiją. O taip pat juose randama tokių mikroelementų kaip magnio, kalcio, geležies, fosforo, kalio bei mangano. Per dieną patariama suvalgyti ne daugiau 10 migdolų, mat didesnis kiekis gali sukelti virškinimo problemų.

Na, o juodas šokoladas vienas sveikiausių saldumynų, pagamintų iš kakavmedžio sėklų. Tai vienas geriausių antioksidantų šaltinių žemėje. Rinkitės ne mažesnį kaip 75 -85 proc. kakavos turintį šokoladą. Suvalgę 100 gramų juodojo šokolado gausite daugiau nei pusę rekomenduojamos dienos normos geležies, magnio bei visą dozę mangano bei vario. O taip pat šiek tiek seleno, cinko, kalio ir fosforo. Tik nepamirškite, jog visas šitas gėris atkeliauja kartu su 600 kalorijų, tad mėgaukitės su saiku:).

O galiausiai šį laimingą duetą pabarstykite jūsų mėgstama druska, tai suteiks atsvarą tam nuodėmingam saldumui.

Laimingieji migdolai

Poros saujos migdolų

100 g juodojo šokolado 75-85 proc.

Šiek tiek druskos

Migdolus paskleiskite ant kepimo popieriaus skardoje ir dėkite į 180°C laipsnių įkaitintą orkaitę 10 minučių, truputį pavartykite.
Apskrudusius migdolus išimkite ir palikite vėsti.
Atvėsus migdolams, vandens vonelėje ištirpdykite juodąjį šokoladą.
Nedidelį kiekį migdolų meskite į šokolado masę ir šakutės pagalba atsargiai apvoliokite šokolade.
Šakutės pagalba ištraukite ir dėkite ant kepimo popieriaus džiūti ir sustingti.
Tą patį veiksmą kartokite ir su kitais migdolais.
Baigus šį procesą, apibarstykite migdolus žiupsneliu druskos.
Jei norite migdolais mėgautis greičiau, įdėkite juos į šaldytuvą arba tiesiog praverkite langą, taip greičiau sustings šokoladas.
Skanaus bei nepamirškite pavaišinti savo artimųjų!

page

13 sausio, 2015

Ledinukai skaudančiai gerklei

Sveiki gyvi, įžengę į naujuosius metus! Nežinau kaip jūs, tačiau man pirmoji mintis atėjusi į galvą sausio pirmąją buvo – kaip gerai, kad pagaliau šventės baigėsi. Tiesiog visko buvo per daug, o toje gausoje tas viskas tiesiog ištirpo. Nebuvo net gi laiko tinkamai viskuo pasidžiaugti. Dabar, tikiu, atėjo laikas ramybei :).

Naujuosius metus norėjosi pradėti lengvu žingsniu, lengva tema, tad šį kartą pasirinkau ledinukus, kurių labai reikėjo mano sunegalavusiai gerklei. Tiesą sakant, ši idėja galvoje gyveno senokai, tiesiog trūko tam tikrų „taškelių“ reikiamoje vietoje. Pasidairius šen bei ten interneto platybėse, ėmiausi darbo. Rezultatu likau patenkinta, o ypač vaikai. Tad siūlau ir jums vieną žiemos vakarą paskirti ledinukų gamybai, kurie nuramins jūsų ir artimųjų skaudančias gerkles.

Ledinukus gaminau su saldymedžio šaknų arbata. Apie šias šaknų gydomąsias savybes galima kalbėti ir kalbėti, tai nuostabus vaistus daugelyje situacijų. Saldymedis pasižymi antibakterinėmis savybėmis, skatina seilių bei virškinamojo trakto sulčių išsiskyrimą. Šių šaknų arbata tinkama vartoti peršalus, kosint, padeda atsikosėti esant sausam kosuliui. Taip pat šia arbata gydomas gastritas, skrandžio žaizdos, ilgai negyjančios odos žaizdos.

Teigiama, jog vonios su saldymedžio šaknų nuoviru gydo egzemą bei psoriazę, tai vadinama natūralia kortizono terapija. Tokios vonios ypač padeda vaikams, sergantiems sausuoju atopiniu dermatitu. Nuoviru galite valyti veidą – oda taps švelnesnė ir šviesesnė.

Tačiau būtina žinoti, jog stiprus šių šaknų nuoviras gali sukelti vėmimą, o taip pat nerekomenduojamas nėščiosioms bei žmonėms, sergantiems hipertenzija.

Taigi, ledinukams reikės:

0,5 puodelio arbatos ( 1 valg.š.saldymedžio šaknų, 2-3 smulkinti gvazdikėliai, šiek tiek anyžių)

1 puodelio rudojo cukraus

3 valgomi šaukštai medaus

Pusės citrinos sulčių

70 g lydyto sviesto

0,5 arbat. šaukštelio cinamono

Žiupsnelis druskos

Pirmiausia užsiplikome arbatos – 1 valg.šaukštą saldymedžio šaknų, gvazdikėlius bei anyžius užpilame verdančiu vandeniu ir palaikome, vėliau perkošiame, mums reikės pusės puodelio stipraus plikinio.
Į keptuvę ar puodą storu dugnu sudedam cukrų, arbatą, medų, druską ir pradedam virti.
Masei užvirus, sudedame sviestą, citrinos sultis bei cinamoną, nuolat maišome ir toliau verdame.
Po maždaug 10 – 15 min. masė ims stipriai burbuliuoti ir trauktis nuo puodo kraštų. Ar ledinukai jau tikrai išvirę galite pasitikrinti – į puodelį su šaltu vandeniu įvarvinkite šiek tiek ledinukų masės, jei ji kietėja, išjunkite ugnį.

Tuomet sparčiu žingsniu, kol masė visiškai nesukietėjo, užpildykite paruoštas ledinukų formeles, jei jų neturite, liekite ledinukus ant kepimo popieriaus su paruoštais pagaliukais. Palikite kambario temperatūroje stingti.
Vėliau kiekvieną ledinuką suvyniokite į plėvelę ar atskirkite vieną nuo kito kepimo popieriumi – jie linkę draugati, sulimpa.
Iš šio kiekio išeina apie 15 ledinukų, bet, žinoma, priklauso ir nuo pasirinkto dydžio. Beje, kuo mažesni, tuo skanesni.
Pajutus pirmuosius skaudančios gerklės požymius, pasivaišinkite ledinuku.

Tad būkite sveiki, o šiais metais tenetrūksta nuostabių idėjų ir kelionių, naujų iššūkių, tikro gyvenimiško džiaugsmo ir tikėjimo tuo, ką darote.

12 spalio, 2014

Raudonoji arbata + filmai

Auksinis ruduo man pats gražiausias metų laikas, atrodo, kad būtent tada laiko smiltys krenta lėčiau ir pramingiau. Kiekvieno mūsų laiko sąskaitose atsiranda ilgi ilgi vakarai, kuomet daugiau laiko gali skirti sau ir su savimi. Tuomet norisi šilto vilnonio megztinio, šilto pledo, geros knygos, gero filmo. Vis dažniau namuose deginam žvakes, o rankas suneriam aplink šiltos arbatos puodelį. Tikra jaukumo šventė!

Visai neseniai skaitydama Alexander McCall Smith knygą “Pirmoji moterų seklių agentūra“ iš naujo „prisijaukinau“ raudonąją arba kitaip rooibos arbatą. Ją nuolat gėrė pagrindinė knygos herojė, su pasimėgavimu gėriau ir aš, versdama knygos puslapį po puslapio. Ši arbata gaunama iš Pietų Afrikoje augančio Aspalathus linearis krūmo. Tiesa, tai ne visai arbata, o žolė, tačiau dėl šio fakto ji vistiek išlieka labai vertinga. Rooibos arbata puiki vien tuo, kad ja galima mėgautis net gi vėlai vakare be jokių pašalinių poveikių, joje visiškai nėra kofeino. Tinka netgi kūdikiams ir nėščiosioms. Išbandykite ir jūs, jei dar neragavote, o štai dar keletas rooibos arbatos privalumų:

Turtinga antioksidantais – rooibos arbatoje slypi nemažas kiekis antioksidantų, kurie mūsų organizme kovoja su laisvaisiais radikalais – nestabiliomis ląstelėmis, kurios atakuoja mūsų sveikas ląsteles. Teigiama, jog antioksidantų dėka, ši arbata gali apsaugoti mus nuo tam tikrų vėžio rūšių, Alzcheimerio bei širdies ligų.
Praturtinta mineralais – šioje arbatoje yra randama magnio, mangano, kalcio, cinko bei geležies. O tai svarbu norint išlaikyti tvirtus kaulus ir sveikus dantis.
Nuramina skrandį – ši arbata turi flavanoidų, kurie mažina spazmus, sumažina uždegimą bei alergiją. O taip pat padės viduriuojant, esant nevirškinimui, pykinimui bei pilvo skausmams.Pietų Afrikos moterys teigia, jog rooibos arbata gali padėti kūdikiams pašalinti pilvo dieglius.
Gydo odos problemas – Pietų Afrikos gentys šią arbatą naudojo gydydami įvairius odos negalavimus – egzemą, psoriazę, aknę, saulės nudegimus. Išbandykite voneles su šviežiai užplikyta arbata arba dėkite kompresus su šia arbata ant problemiškų vietų. Oda nurims bei sumažės uždegimas. Be to, šioje arbatoje randama alfa-hidroksi rūgštis, kuri mažina raukšles bei priešlaikinius senėjimo požymius.
Padeda pasisavinti geležį – juodoji arbata dėl joje esančių taninų, trukdo organizmui pasisavinti geležį, tuo tarpu raudonojoje arbatoje taninų randama per pus mažiau, ji net gi padeda mūsų organizmui geriau pasisavinti geležį, tad rekomenduojama gerti sergant mažakraujyste.
Ramus miegas garantuotas – atsigėrę šios arbatos, organizmą papildysite mineralais, tad nurims nervų sistema, atsipalaiduosite ir ramiai pasiruošite nakties miegui.

Kaip vartoti?

1 arbatos puodeliui prireiks 1-2 šaukštelių rooibos arbatos, ją užplikykite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutes „prisirpti“. Perkoškite per sietelį ir gerkite. Tiesa, galite paskaninti ruduoju cukrumi ar citrinos skiltele. Gerkite tiek karštą, tiek šaltą.

Ir filmai…

Prieš kelias savaites pažiūrėjau ir aš „Lošėją“. Filmo idėja pasirodė įdomi ir netikėta, aktorių vaidyba puiki, tačiau per daug filme pauzių ir nukrypimų į niekur. Bet kodėl tai taip būdinga lietuvių filmams? Gal kaltas mūsų lietuviškas lyriškas būdas? O šiaip sunku vertinti – geras tai filmas, ar blogas, balą filmui parašys kiekvienas jį pažiūrėjęs ir įvertinęs per savo suvokimo prizmę.

O ilgesnioms filmų peržiūroms rekomenduoju du miniserialus. Jei mėgstate detektyvinio žanro filmus , tai būtinai pažiūrėkite Australijos miniserialą „Top of the lake“ su Elisabeth Moss, o jei mėgstate melodramas, tuomet – „Mildred Pierce“ su Kate Winslet. Abu peržiūrėjau su didžiausiu malonumu, tad linkiu ir jums to pačio malonumo ir jaukių rudeninių vakarų 🙂

6 rugpjūčio, 2014

Pradėkite rytą su citrina

Sakoma, jog gerais patarimais būtina dalintis. Vienas geriausių mano kada perskaitytų sveikatos patarimų – kiekvieną rytą tik atsikėlus išgerti šilto vandens su citrinos sultimis. Atrodo paprasta ir elementaru, tačiau naudos gausite su kaupu.

Kas slypi citrinoje?

Vienos citrinos sultyse yra tik 11,7 kalorijų, 21,6 mg vitamino C, 58,3 mg kalio, mikroelemento taip būtino mūsų širdžiai ir raumenims, o taip pat šiek tiek kalcio, magnio, vitamino A bei skaidulų.

Citrina – vienas geriausių produktų, padedančių subalansuoti jūsų kūno pH. Sveikatos mitybos entuziastai rekomenduoja žmogui kuo daugiau vartoti šarminių produktų, norint apsisaugoti nuo ligų. Yra žinoma, jog valgant daug sintetinių, perdirbtų produktų, geriant gazuotus gėrimus, patiriant daug streso mūsų kūno terpė rūgštėja. Ląstelės ilgą laiką būdamos rūgščioje terpėje yra pažeidžiamos, nukenčia jų struktūra bei funkcijos, o to pasakoje atsiranda įvairiausi negalavimai ir ligos.

Įdomu tai, jog citrinų sultys aplinkoje yra rūgštinės terpės, pH žemiau 7. Kai jos patenka į organizmą ir pilnai metabolizuojasi, o visi mikroelementai patenka į kraują, pasireiškia jų šarminis poveikis, pH būna virš 7. Čia ir pasireiškia visos citrinų sulčių gerosios savybės.

Stiprina imuninę sistemą

Kas jau kas, o citrina ir jos rūgštumas visada siejosi su joje esančiu vitaminu C. Vitaminas C, esantis citrinų sultyse, pagerina žaizdų gyjimą, mažina uždegimus, stiprina kaulus, audinius bei kremzles. Keliaudamas po organizmą vitaminas C kovoja su laisvaisiais radikalais. Laisvieji radikalai – tai organizmo piktadariai, kurie gali pažeisti sveikų organizmo ląstelių membranas ir sukelti uždegimą.

Šis gėrimas puiki priemonė kovoti su virusine infekcija, bakterijomis. Vanduo su citrina numalšins skaudančią gerklę, sumažina gleivių kaupimąsi plaučiuose bei sinusuose. Be to, citrinų sultys pagerina organizmo gebėjimą įsisavinti geležį, mikroelementą, būtiną sveikai imuninei sistemai.

Gražina odą

Antioksidantai, esantys citrinų sultyse, mažina spuogus, senatvines dėmes ir net raukšles. Geriant vandenį su citrina šviesėja, gražėja oda, o jūs atrodysit švytinčiai! Citrinų sultys sumaišytos su medumi ar kita veido kauke šviesina odą, skatina žaizdelių gyjimą.

Gerina virškinimą

Vanduo su citrinų sultimis padeda pašalinti toksinus iš organizmo, mažina rėmenį, pilvo pūtimą, dujų kaupimąsį. Citrinuose esantis pektinas gerina žarnyno veiklą, veikia antibakteriškai. Be to, šis gėrimas sužadina tulžies gamybą, gerina kepenų veiklą, mažina jų „suriebėjimą“.

Ištirpdo tai, kas nereikalinga

Citrinų vanduo – puikus diuretikas. Ši savybė gali pagelbėti gydant šlapimo takų infekcijas. Be to, šis gėrimas šalina šlapimo rūgštį iš sąnarių, o tai vienas pagrindinių uždegimo priežasčių. Sergantiems podagra, patariama pusvalandį po valgio išgerti citrinų vandens, taip sumažėja podagros priepuolio tikimybė.

Nors oficialių mokslinių patvirtinimų nėra, tačiau sveikos gyvensenos specialistai tvirtina, jog citrinų vanduo gali padėti ištirpdyti kai kuriuos tulžies, inkstų ar kasos akmenis.

Mažina svorį ir potraukį saldumynams

Citrinų vanduo reguliuoja medžiagų apykaitą bei angliavandenių įsisavinimą. Citrinoje esančios skaidulos mažina potraukį saldumynams.

Gerėja burnos būklė

Geriant vandenį su citrina gerėja burnos kvapas, mažėja dantų skausmas bei rimsta dantenų uždegimas. Tačiau reikėtų nepamiršti, jog citrinų rūgštis ardo dantų emalį, tad po šio gėrimo reikėtų išsiskalauti burną paprastu vandeniu ir nevalyti dantų pasta bent pusvalandį arba tiesiog išsivalyti juos prieš geriant kasdienę dozę citrinų vandens.

Kaip ir kiek?

Į šiltą bet ne karštą vandenį įspauskite pusės citrinos sulčių, tiek užteks,jei sveriate iki 68 kg, jei jūsų svoris didesnis, galite naudoti visos citrinos sultis. Jei gėrimas gavosi per rūgštus, praskieskite papildomai šiltu vandeniu ir skanaukite!

Jei vis dėlto ryte gerti rūgštų gėrimą per sunku, tuomet pabandykite išgerti šilto citrinų gėrimo dienos eigoje 30 min. prieš ar po valgio. Tikiu, kad naudos tikrai bus 🙂

1 spalio, 2013

Apie duoną – kitokią, sveiką ir labai skanią

Taip taip, žinau, jog šis tinklaraštis visai ne kulinarinis, tačiau jau kurį laiką taip norisi pasidalinti neseniai atrastu nuostabiu duonos receptu. Ši duona kepama be miltų, be kiaušinių, o tik iš riešutų ir sėklų.

Pats netikėčiausias komponentas šiame recepte man pasirodė gysločių sėklų luobelės. Gysločių sėklų luobelės mums labiau pažįstamos kaip maistinės skaidulos, užkertančios kelią vidurių užkietėjimui, palengvinančios tuštinimąsį, o neretai vartojamos norint sulieknėti. Gysločių sėklose yra tiek tirpiųjų, tiek netirpiųjų skaidulų. Plonajame žarnyne jos nesuvirškinamos, o tik iš dalies suskaidomos. Gaubtinėje žarnoje gysločių sėklos virsta savotiška kempine, kuri palaipsniui didėja absorbuodama vandenį, toksinus bei šalinimo produktus, tokiu būdu lengvai ir greičiau pasituštinama.

Gysločių sėklos ypač tinkamos vartoti žmonėms, kurie su maistu gauna mažai ląstelienos. 100 gramų gysločių sėklose yra 71 gramas tirpiųjų skaidulų. O tai ypač svarbu gerai medžiagų apykaitai. Žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio lygį kraujyje, reikėtų vartoti kuo daugiau tirpiųjų skaidulų, kadangi jos suriša blogąjį cholesterolį. Gysločių sėklos taip pat reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, gerina virškinimą, padeda viduriuojant, gerina žarnyno būklę.

Kitas komponentas vertas dėmesio – chia sėklos. Tiesa, pirmą kartą kepdama šią duoną, iš skūpumo šių sėklų neįdėjau ir …pasigailėjau. Duona gavosi skani, tačiau jai trūko tvirtumo. Kiek vėliau sužinojau, jog šios sėklos, be visų gerųjų savybių, šiame recepte atlieka kiaušinio vaidmenį, mat išbrinkusios vandenyje jos virsta želatinine mase. Chia sėklos yra praktiškai beskonės, tačiau kiek naudingų savybių juose slypi! Didžiausias jų nuopelnas- omega-3 ir omega-6 riebiosios rūgštys. Įtraukę šias sėklas į savo mitybą praturtinsite savo organizmą kalciu, fosforu, kaliu, cinku, manganu. Be to, jos puikus baltymų bei maistinių skaidulų šaltinis.

Šios duonos kepimui rekomenduojama naudoti kokosų aliejų arba sviestą ghee, tai vieninteliai riebalai, turintys aukštą „degimo“ tašką, tad ypač tinka kepimui. Aliejai, turintys žemą degimo tašką arba kitaip tariant, degantys aukštoje temperatūroje, suyra ir išskiria laisvuosius radikalus, žalojančius mūsų ląsteles ir ląstelių membranas. Vėliau tai gali iššaukti tokias ligas kaip aterosklerozę bei vėžį. Šiuo atveju alyvuogių aliejus net ir pats geriausias, nėra tinkamas kepimui, o pradėjęs degti gali tapti nuodingu.Tad šį aliejų pasilikime geriau salotoms gardinti.

Duoną kepiau silikoninėje formoje, visada lengva iš jos išimti kepinius, tačiau tiks ir įprastinė forma.

Duonos kepaliukui reikės:

1 puodelio lukštentų saulėgrąžų

0,5 puodelio linų sėmenų

0,5 puodelio mėgstamų riešutų

1,5 puodelio avižinių dribsnių

2 valgomi šaukštai chia sėklų

4 valgomi šaukštai gysločių sėklų luobelių

1 arbatinis šaukštelis jūros druskos

1 valgomas šaukštas medaus

3 valgomi šaukštai kokosų aliejaus ar sviesto ghee (rinkausi kokosų aliejų)

1,5 puodelio vandens.

Pirmiausiai inde sumaišome visus sausus ingredientus, riešutus galima šiek tiek pasmulkinti.
Kitame inde sumaišome medų, aliejų ir puodelį vandens bei gautu mišiniu užpilame sausąją masę, gerai viską išmaišome. Jei trūksta lipnumo, pilame dar šiek tiek vandens.
Gautą masę dedame į kepimo formą, sulyginame kraštus, patapšnojame, uždengiame rankšluostuku ir paliekame mažiausiai porai valandų, o geriausiai per naktį, kad viskas susistovėtų, išbrinktų ir suliptų. Viską padarėte gerai, jei patraukus už silikoninės formos krašto, jūsų duona išlaiko savo formą, o nesukrinta.
Kitą dieną galima kepti. Kepame 175 ° C temperatūroje apie 50-60 minučių. Pjaustome tik atvėsusią. Skanaus 🙂

Recepto šaltinis: mynewroots.org